Aceite Variedad Picudo
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El Aceite Variedad Picudo debe su nombre a la forma del fruto, alargado y con un pronunciado “pez贸n”.
Forma parte de la mayor铆a de aceites con denominacion de origen de la provincia de Cordoba. Es un Aceite poco estable y propenso a la oxidaci贸n, que se complementa muy bien con otras variedades como la Picual. Debe su nombre a la forma del fruto, una aceituna curvada con un pronuciado pez贸n.
Se trata de un aceite suave, de aroma con notas frutadas de almendra y manzana, amargo y picante muy atenuados.
Ideal para consumir en crudo, en ensaladas y gazpachos. Tambi茅n adecuado para frituras, pero con un menor rendimiento debido a su inestabilidad.
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